La diététique chinoise

La diététique et la diétothérapie chinoises font partie intégrante de la médecine chinoise, aux côtés de l’acupuncture, la pharmacopée, les massages et les arts énergétiques. Riche d’une sagesse plurimillénaire, expérimentée et éprouvée, la diététique chinoise interdit assez peu et vise plus à éviter les excès et à nous faire prendre conscience de nos mauvais comportements alimentaires. L’application des grandes règles de la diététique chinoise permet à chacun d’être acteur de sa vie et responsable de sa santé. Elle prend en compte l’âge, la constitution physique, le sexe, le climat, etc. et met en avant la dimension énergétique des aliments qui peuvent influencer les activités physiques et mentales, les émotions et la manière de s’occuper de soi-même.  Elle a avant tout un rôle préventif ce qui est d’ailleurs la base de la médecine chinoise.

Les principes de la diététique chinoise sont simples à comprendre et utiliser car ils se fondent sur les lois immuables qui président à la vie dans la nature. Nous sommes Français, avons nos coutumes et habitudes, nos aliments et vivons dans un contexte climatique différent. Mais sur le plan physiologique, ce sont bien les mêmes principes qui gouvernent tous les êtres humains et notamment leur digestion. Les fondements de la nutrition chinoise sont ainsi compatibles avec d’autres modes de vie, d’autres cultures, d’autres climats et sont applicables par chacun.